Rhum JAMAICA WP 2006 TCRL 46%

Ancienne sucrerie, la distillerie Jamaïcaine Worthy Park arrêta la distillation de rhum dans les années 1960 pour ne reprendre son activité qu’en 2005. Équipée d’un alambic à repasse à double retors d’une capacité de 18000 litres, elle élabore des light rums, des medium rums et des heavy rums, comme cette version, distillée en 2006 qui d’un claquement de doigt passe d’une palette aromatique toute en suavité à une palette gustative particulièrement vive et acérée. Elle propose avec beaucoup d’harmonie une finale nettement marquée par des notes de canne à sucre.

Profil : subtil, le nez révèle tout d’abord de nombreux fruits frais, des épices et de l’herbe fraîchement coupée. Des notes de miel précèdent une bouche tranchante et pimentée. Elle devient progressivement vanillée et chocolatée. Il est à noter que la canne à sucre domine clairement la palette aromatique et gustative.

Edition limitée à 1024 bouteilles