NEISSON 2007 Single Cask - 60 ans LMDW - bus orange

Vieillie dans un fût de Cognac de 350 litres jusqu’en 2014 puis affinée dans un fût de bourbon de 190 litres, cette version commence tout d’abord par nous faire admirer la qualité de son boisé. Très vite, cependant, c’est avec fougue que la canne à sucre bouscule l’ordre établi et vient se placer au cœur de la palette aromatique et gustative. Des épices, des fleurs capiteuses, des fruits exotiques, des gousses de vanille et des plantes aromatiques s’en donnent à cœur joie pour lui donner des répliques pertinentes et pleines d’à-propos.

Profil : concentré, magnifiquement boisé (vanille), le nez est également pâtissier (flan), floral (réséda) et épicé. La canne à sucre s’empare de la bouche qui à l’aération devient fruitée (ananas) et plantureuse (verveine). La finale est chocolatée et légèrement goudronnée.

Edition limitée à 250 bouteilles