Mercurey 1er Cru 2018 Les Veleys Domaine du Meix-Foulot

Cépage: Pinot Noir

Origine: Côte Chalonnaise. Le Domaine du Meix-Foulot possède 2,0 hectares sur l’appellation Mercurey 1er cru « Les Veleys ». Les Vignes ont une moyenne d’âge de 25 ans (les jeunes vignes ne sont pas assemblées). Le sol se compose de marnes blanches très calcaires et l’exposition est plein est.

Le Mercurey 1er cru "Les Veleys" se caractérise par sa concentration et ses tanins qui en font en vin viril. Dans sa jeunesse, les arômes sont très vifs et toniques, marqués par de petits fruits rouges, cassis surtout et framboise. Le vieillissement apporte un harmonieux bouquet, plus animal.

Il sera un compagnon idéal pour les viandes rouges, les gibiers, les préparations marinées ainsi que la plupart des fromages. Servir autour de 15°, deboucher 1 heure a l'avance, passer encarafe si encore jeune.

Il parviendra au plein épanouissement à 6 ou 7 ans. Se conserve 5 à 10 ans.