Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genévrières 2000 Au Château de Villars-Fontaine 75cl

Grande Appellation attribuée en 1961 sur 19 villages situés sur les monts de la Côte de Nuits. Les sols du Jurassique Supérieur et du Jurassique Moyen sont rigoureusement identiques à ceux de la Côte. Seul le climat fait la différence.

Cette région a connu une période très chaude de l'an 1000 à 1360. Plus en altitude elle était à cette période devenue idéale pour produire les Grands Vins.

Le réchauffement climatique actuel permet de retrouver les mêmes conditions.

Nos Vins Rouges vinifiés et élevés comme autrefois sont maintenant au niveau des plus Grands de Bourgogne. Comme les vrais Bourgogne, il faut bien sûr attendre 10 à 15 ans minimum avant de les servir.

 Ils peuvent sans soucis se garder 40 à 50 ans.

Pinot noir de très longue garde à l'Ancienne.