Carafe Diamant Bas Armagnac Chateau de Laubade Xo 70cl

Château de Laubade XO, élaboré par l’assemblage de nombreuses eaux-de-vie différentes dont la plus jeune a 12 ans, est un Bas-Armagnac vieilli trois fois plus longtemps que la pratique. Les cépages Ugni-Blanc et Colombard sont majoritaires dans l’assemblage et apportent à l’eau-de-vie une finesse et une élégance inégalées.

❖ 105 hectares en Bas Armagnac

❖ Quatre cépages traditionnels : Ugni-Blanc, Folle Blanche, Colombard et Baco (le plus emblématique)

❖ Agriculture raisonnée : fumures organiques produites par 600 brebis

❖ Raisins issus exclusivement de la propriété

❖ Distillation « maison » simple et séparée, cépage par cépage

❖ Façonnage à la propriété des barriques de chêne de Gascogne pour un élevage de la plus grande finesse

❖ Élevage entre 15 et 25 ans, cépage par cépage et millésime par millésime, avec une dominante d’UgniBlanc et de Colombard

❖ Traçabilité totale durant le vieillissement

Le X.O. est à savourer en digestif entre amis ou en famille. À découvrir avec un Pont l’Évêque ou un Livarot, une tarte Tatin, un soufflé chocolaté ou nature, flambé avec le même X.O.

La couleur est d’un ambré soutenu, brillante. Le nez est intense et développe des arômes de pruneau, vanille, cannelle, cacao, café, amande, pain grillé mais aussi d’écorce d’orange et d’abricotsec. En bouche, l’eau-de-vie est ronde, veloutée, complexe, marquée par une grande élégance et par l’harmonie de ses parfums. La persistance aromatique est supérieure à quinze minutes.