CARONI – RHUM HORS D’ÂGE – EMPLOYEES 4TH – BASDEO RAMSARRAN – 2000 – 70CL – 64,3°

En octobre 2004, Luca Gargano, propriétaire de Velier, s’est rendu à Trinidad pour préparer une séance photographique sur le rhum et les Caraïbes accompagné du photographe Fredi Marcarini.

Ici, Luca découvre que le Caroni, la distillerie locale historique, avec une usine de sucre attenante, a été fermée et abandonnée. Son esprit de recherche le pousse cependant plus loin, jusqu’à trouver un entrepôt avec des centaines de fûts de rhum vieilli, dont certains datant de 1974. Ainsi commence l’histoire moderne de Caroni, dont les bouteilles, étiquetées avec les photos prises par Marcarini pendant le voyage, ils sont déjà très recherchés par les passionnés et les collectionneurs.

En 2017, Luca revient là où se trouvait autrefois la distillerie et décide d’essayer de réunir tous les anciens employés. Il en trouve 16 et les fait photographier, parmi les ruines de la distillerie, à nouveau par Marcarini lui-même. Ainsi est née la ligne Caroni Employees, qui comptera deux nouveautés par an.

Cette épreuve complète a été distillée en 2000 et mise en bouteille en 2020 et est dédiée à Basdeo « Dicky » Ramsarran, c’est un assemblage de 6 fûts de rhum Caroni.