Hampden Great House Edition 2020 59%vol. 70cl

Fondée en 1779, la Great House (Habitation en français) de la distillerie jamaïcaine Hampden a servi d’entrepôt de stockage des fûts jusqu’au début des années 1900. Issue de l’assemblage d’Hampden OWH (entre 80 et 120 grammes d’esters) distillé en 2013 (80 %) et d’Hampden DOK (entre 1500 et 1600 grammes d’esters) distillé en 2017 (20 %), cette version nous plonge en un instant dans l’univers à la fois capiteux et captivant, pour ne pas dire ensorcelant, des rhums élaborés par cette distillerie, considérée par les plus grands experts comme la plus authentique de Jamaïque. Intensément médicinale, minérale et merveilleuse oxydative, sa palette aromatique et gustative est en même temps resplendissante de fraîcheur fruitée et florale.

Profil : puissant, le premier nez est médicinal, camphré, pimenté, fruité (ananas très mûr) et légèrement goudronné. À l’aération, il évolue sur la douceur de la mélasse, des notes de tabac à pipe et de fleurs capiteuses (tubéreuse). Avec le temps, il devient de plus en plus fruité (poire, pêche). Tendue, l’attaque en bouche est minérale (basalte), chocolatée, réglissée et fruitée (ananas, poire Williams). Empyreumatique, le milieu de bouche est à son tour goudronné mais aussi acidulé (zestes d’oranges). Onctueuse, l’entame de la finale est gourmande (gâteau à la vanille, mille-feuille). Il est à signaler que la palette gustative gagne sans cesse en finesse. La rétro- olfaction est poudrée (cacao), épicée (cannelle) et rafraîchissante.