Whisky Isle of Raasay Ecossais Edition Limitée 46.4%vol. 70cl

éritable prouesse d’assemblage, le whisky Single malt Isle Of Raasay Lightly Peated porte bien son nom.

Pour élaborer ce whisky, deux distillats (un tourbé et l’autre non-tourbé) sont vieillis chacun dans trois différents types de fûts : ex-fût de rye whiskey, fûts de chêne de Chinkapin et ex-fût de vin de Bordeaux.

Isle of Raasay Lightly Peated est le fruit de l’assemblage de ces six fûts.

Légèrement tourbé (6 ppm), ce Single malt offre une vraie complexité.

Son nez s’ouvre sur le caramel et le miel. Les fruits rouges accompagnés d’une pointe de gingembre se chargent de fumée. La bouche épicée évolue sur des saveurs de raisins à la cannelle. Le bois de santal et l’iode rejoignent la danse pour une finale délicieusement caramélisée et tourbée.