Green Spot Single Pot Still Chateau Leoville Barton 70cl

Vieilli traditionnellement en fûts de sherry Oloroso et en fûts de bourbon, cette version de Green Spot a été affinée pendant une période allant de 12 à 24 mois dans des fûts de chêne français ayant contenu le vin du Château Léoville Barton, dont le propriétaire Anthony Barton est né en 1930 en Irlande. Des arômes de fleurs de différentes intensités permettent ainsi d'obtenir un whiskey parfaitement équilibré.

Nez : L'influence du chêne français se révèle immédiatement par les notes de sous-bois qui s'ajoutent au caractère épicé du whiskey. L'influence du vin lui-même se fait sentir, avec des nuances de fleurs et de fruits rouges (fraises, framboises) qui prolongent les arômes de fruits du verger typiques de Green Spot.

Palais : Bel équilibre entre le chêne et les épices. La vanille douce offre un contrepoint aux notes plus sèches communiquées par le vin. Les fruits du verger, l'orge et le chêne français s'accordent harmonieusement.

Finale : Longue, initialement sur le chêne qui s'estompe doucement pour laisser la place au dialogue des épices du whiskey et du vin (clou de girofle, vanille, muscade).